Conozca de cada insecto su estacionalidad, formas de recolección, procesamiento, nombre científico, características e información cultural y nutricional.
Aprenda cómo incluir insectos comestibles en más de 60 recetas: entradas, ensaldas, sopas, platos principales, postres, panes, salsas, aderezos y hasta cocteles. Elabore las recetas de los chefs invitados: Ricardo Muñoz Zurita, Aquiles Chávez, Irving Quiroz, Carmen Ramírez Degollado "Titita" y Lula Martín del Campo, entre otros.
